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Recette des croustillons

Les ingrédients pour réaliser vos croustillons :

 

  • 125 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 100 ml de lait tiède
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Du sucre glace

 

Les étapes de la recette :

  1. Commencez par faire chauffer le lait à la casserole et ajoutez la levure boulangère. 
  2. Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  3. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.
  4. Mettez le mélange de côté.
  5. Faites fondre le beurre
  6. Dans un grand saladier, mélangez la farine, l'oeuf, le beurre et le mélange de lait/ levure boulangère.
  7. Une fois le mélange bien homogène, laissez la pâte reposer au moins 1h à température ambiante. (Elle va normalement doubler de volume)
  8. Mélangez de nouveau la pâte et faites chauffer la friteuse. (ou si vous n'en avez pas dans une grande poêle)
  9. Une fois l'huile bien chaude, il faudra faire frire les beignets 1 min de chaque côté.
  10. Déposez les croustillons sur du papier absorbant
  11. Disposez-les sur un plat, il ne vous reste plus qu'à soupoudrez de sucre glace !