Ganache chocolat

Les ingrédients de la Ganache au chocolat

 

100 Gr de chocolat noir
2 CS de crème liquide
100 Gr de beurre mou
100 Gr de sucre fin
2 CS d'eau

 

Les étapes de la recette :

 

1. Casser le chocolat noir en carré et le placer dans un bol et ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.

2. Faire fondre le chocolat au micro ondes : le faire chauffer 2 minutes à 500 w.

3. Tourner le chocolat pour le lisser, s’il durcit, le remettre quelque secondes à chauffer.

4. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide et mélanger. Si le chocolat est trop dur, le replacer au micro ondes quelques secondes.

5. Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre dans un bol jusqu’à obtenir une pommade.

6. Ajouter régulièrement le chocolat au mélange beurre et sucre en continuant de fouetter.

7. La ganache est prête, il suffit de la place ½ heure au réfrégérateur avant de pouvoir l’utiliser.

 

Il ne reste plus qu'à mettre la ganache au chocolat dans une poche à douille pour décorer les cupcakes.