Lait vanille et lait au chocolat épicé

Le lait vanillé

 

Les ingrédients :

  • 500 ml de lait demi-ecrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 CC de sucre ou de miel

 

Les étapes :

1. Versez le lait dans une casserole.

2. Fendez la gousse en deux dans la longueur et récupérez au couteau les graines, aussi appellée, chaire de la vanille.

3. Ajoutez les graines de vanille au lait ainsi que la gousse.

4. Faîtes chauffer le lait vanillé à feu doux. Le lait ne doit nibouillir, ni brûler. Stoppez la cuisson aux premiers frémissements du lait.

5. Filtrez et servez bien chaud

 

 

Le chocolat chaud aux épices

 

Les ingrédients :

50 cl de lait entier ou demi-écrémé
30 Gr de chocolat noir
5 cl de crème liquide
3 carrés de sucre
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre noir

 

Les étapes

 

1. Faîtes bouillir le lait dans une casserole.

2. Une fois à ébullition, baissez le feu et jetez le chocolat coupé en petit carré ainsi que les épices.

3. Laissez frémir quelques instants et ajoutez la crème. Mélangez et servez aussitôt !