Le pain perdu à la poire : les ingrédients
- 4 tranches de brioche ou pain brioché
- 2 poires
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 1 œufs
- 30 cl de lait
Le pain perdu à la poire : les étapes
Préparer les poires caramélisées
(Optionnel : Peler les poires.)
- Couper les poires en deux dans le sens de la hauteur et retirer la partie centrale de la poire avec les pépins et la queue.
- Couper les poires en tranches.
- Placer la moitié du beurre dans la poêle et faire cuire les poires pendant 5 à 8 minutes selon le goût de chacun.
- Verser 4 cuillères à soupe de sucre en poudre sur les poires, et laisser caraméliser.
- Réserver les poires dans une assiette.
Préparer le pain perdu
- Casser un œuf dans un plat creux.
- Battre l’œuf en omelette.
- Ajouter le lait.
- Battre l’œuf et le lait.
- Mettre le reste du beurre dans la poêle et chauffer à feu moyen (3 environ)
- Tremper les tranches de brioche dans le mélange œuf lait en prenant soin de les retourner pour bien les imprégner de chaque côté.
- Placer les tranches de brioche dans la poêle et les faire revenir de chaque côté.
- En fin de cuisson, saupoudrer les tranches de brioche du sucre en poudre restant avant de les retourner. Laisser légèrement caraméliser le pain perdu avant de les retirer du feu.
- Disposer les tranches de pain perdu à la brioche dans les assiettes.
- Répartir les poires sur les tranches de pain perdu. Pour ceux qui préfèrent les poires tièdes ou chaudes, il suffit de les réchauffer au micro-ondes avant de les disposer sur les tranches de brioche.
- Il ne reste plus qu'à déguster le pain perdu aux poires
