Pourquoi mange t-on des crêpes à la Chandeleur ?

 

Il y a beaucoup de dictons sur la Chandeleur qui disent : ''Rosée à la Chandeleur, Hiver à sa dernière heure.'', ''A la Chandeleur, L'hiver s'apaise ou reprend vigueur'', ''A la Chandeleur le jour croît de deux heures.

 

Une offensive de l'hiver le jour des crêpes serait particulièrement dure. La moisson du blé, le retour du soleil, l'espoir du printemps qui arrive, tous ces symboles se retrouvent aujourd'hui dans la crêpe qui est devenue au fil des années, un véritable symbôle.

 

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