Dossier sur les salades
Les salades
La salade semble avoir existé de tous temps. Originaire du bassin méditerranéen, la salade a conquis tous les continents au cours des siècles.
Les premières salades étaient plutôt amères. Les herbes amères consommées par les hébreux lors de la sortie d'Egypte seraient une variété de salade amère.
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