Les lipides qui se trouvent dans les poissons sont une catégorie à part, ils sont plus longs et plus poly-insaturés que les autres. Ils protègent contre l'infarctus et sont essentiels pour le fonctionnement du cerveau et des communications nerveuses.
Conseils pratiques :
- 100 g de lipides restent 100 g de lipides que ce soit du beurre, de l'huile ou de margarine !
- Les huiles d'olive, de colza, de noix sont meilleures pour la prévention des maladies cardio-vasculaires.
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Le groupe alimentaire des lipides
