Alimentation - Généralités sur l'alimentation

Les aliments et boissons que nous mangeons sont scindés en petits éléments au cours de la digestion. Ces petits éléments s'appellent les nutriments. Les éléments essentiels au corps humain sont les nutriments. Ce sont eux qui nourrissent nos cellules et leur permettent d'assurer les fonctions essentielles à la vie.

Bien connaître les aliments et les nutriments qu'ils contiennent permet de mieux comprendre les processus cachés de l'alimentation.

Les nutriments

Les nutriments se trouvent dans des proportions variables et souvent combinées dans les aliments. Par exemple la viande (aliment) contient en majorité des protéines, mais aussi des graisses et d'autres nutriments en quantités moindres.