L'épinard

 

 

Nom commun de l'épinard

Epinard
   

Nom savant

Spinacia oleracea

 

L'épinard possède de grandes feuilles de couleur vert foncé. Elles sont gaufrées et poussent en grosse touffe.

Les fleurs poussent sur une hampe florale qui peut atteindre 1 mètre de haut.

salade d'épinard

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L'épinard est originaire du Moyen Orient.

L'épinard a été introduit en Europe par les Arabes au début du XIIème siècle.

Au Moyen-Âge il était surtout utilisé comme plante médicinale pour soigner les maux de foie et d'estomac.

 

   

Apports pour la santé

  • Fibres (indispensables au transit intestinal et à l'hygiène interne du corps)
  • L'épinard est riche en calcium, en fer, en iode et en vitamines A, C et K,
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