Goûts et dégoûts

Le goût est aussi une question culturelle

Les goûts et dégoûts d'un enfant sont aussi conditionnés par son environnement. Des enfants venant de pays différents auront des goûts différents, par ce que le goût est aussi une affaire culturelle et affective.

Culturelle car les goûts varient selon les pays, les continents mais aussi les familles et les histoires familiales. Affective car nos premières découvertes gustatives sont le plus souvent liées à un environnement émotionnel fort positif ou négatif. Le bébé et le jeune enfant sont particulièrement réceptifs aux messages "non dits" des adultes et particulièrement de leur mère. Il suffit que la mère propose à son bébé un aliment qu'elle n'aime pas pour que celui-ci ne l'aime pas non plus, simplement par-ce qu'il a décodé de son langage non verbal "je t'en donne par ce qu'il le faut, mais je ne l'aime pas".

Le goût se construit

Enfin l'inné n'est pas irrémédiable ! Tout au long de la vie, le bébé, l'enfant, l'adolescent puis l'adulte va se construire une "personnalité gustative". Tout au long de la vie nous découvrons d'autres goûts d'autres saveurs que nous apprenons à aimer. Nos goûts et nos dégoûts peuvent être profondément modifiés par notre entourage et nos groupes d'appartenance.

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Fiche de synthèse sur le goût et les dégoûts chez l'enfant