Les meringues macarons

Comment réaliser cette recette ?

Préparer les ingrédients :

Etape 1 : Préparer les ingrédients :

Vous aurez besoin de 4 blancs d’œufs, 250g de sucre glace, de colorants alimentaires, de vermicelles colorés, de chocolat à pâtisserie, de 50grammes de beurre et d'un jaune d'oeuf. Séparer les blancs des jaunes et réserver un jaune pour le chocolat.

Monter les blancs :

Etape 2 : Monter les blancs :

Monter les blancs en neige.

Sucrer :

Etape 3 : Sucrer :

Incorporer le sucre glace petit à petit.

Mettre des colorants :

Etape 4 : Mettre des colorants :

Séparer l'appareil dans 3 saladiers et y incorporer les colorants alimentaires (jusqu'à obtenir les teintes désirées).

Mélanger :

Etape 5 : Mélanger :

Mélanger.

Remplir :

Etape 6 : Remplir :

Remplir une poche à douille.

Former :

Etape 7 : Former :

Former des ronds un peu épais avec la couleur de votre choix.

Chauffer :

Etape 8 : Chauffer :

Mettre dans un four préchauffé à 120° pendant 30 minutes. Il est possible de rajouter une couche supplémentaire de meringue plus fine après 10 minutes de cuisson.

Fondre :

Etape 9 : Fondre :

Faire fondre quelques carrés de chocolat à pâtisserie avec un peu de beurre.

Ajouter :

Etape 10 : Ajouter :

Ajouter un jaune d'oeuf.

Assembler :

Etape 11 : Assembler :

Assembler les meringues en forme de macarons et napper de chocolat fondu.

Parsemer :

Etape 12 : Parsemer :

Parsemer de vermicelles colorés

Résultat :

Etape 13 : Résultat :

Et voilà le travail !

Mettre une pique :

Etape 14 : Mettre une pique :

Mettre sur un pique à brochettes et déguster