Sorbet à l'ancienne : fabriquer un sorbet à l'ancienne

Pillez éventuellement la galce si elle ne l'est pas. Vous pouvez utiliser du jus de fruit comme du jus d'orange, mais le sorbet sera plus savoureux avec du smoothie.

 

Demandez à votre enfant de de participer et de vous aider à préparer son sorbet au jus de fruit :

  • Verser le jus de fruit ou le smoothie dans le petit sac en plastique et le fermer avec le zip. (Vous pouvez aussi utiliser un élastique pour fermer le sac.
  • Verser la glace pillée dans le grand sac en plastique.
  • Ajouter une poignée de gros sel dans le sac.
  • Placer le sac du jus de fruit à l'intérieur du grand sac contenant le gros sel et la glace pilée.
  • Fermer le grand sac avec le zip ou un élastique et poser le sac.
  • Secouer le sac toutes les 2 minutes.
  • Après 1/4 d'heure le sac peut être ouvert, le sorbet est prêt ! Après tant d'efforts il ne reste plus qu'à déguster !
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Activité pour faire un sorbet à l'ancienne avec de la glace pillée et du sel

Une sorbetière professionnelle pour des glaces de qualité

Lorsque la chaleur pointe le bout de son nez, il est toujours agréable de se baigner puisque vous pouvez profiter pleinement du soleil, mais également de la baignade. Il y a toutefois des rafraîchissements que les clients ne souhaitent pas mettre de côté, il s’agit des glaces. Pour que ces dernières soient à la hauteur des attentes, il faut impérativement une sorbetière professionnelle qui permet également de miser sur des recettes artisanales.
  • En fonction de la contenance et des fonctionnalités, la fourchette des prix est assez large, vous pouvez débourser entre 400 et plus de 2000 euros.
  • Que ce soit une machine à crème glacée ou une turbine, vous pourrez déguster de bonnes glaces puisque la texture est agréable.
  • Il existe aussi des sorbetières professionnelles qu’il est facile à déplacer grâce à des roulettes.
  • Il est important de noter que les particuliers peuvent aussi acheter une telle sorbetière professionnelle afin d’avoir une bonne texture.
Cela demande toutefois un investissement conséquent qui sera rapidement rentabilisé si vous réalisez de nombreuses glaces au cours de la saison. Pour les professionnels, le débit doit lui aussi être pris en compte et n'oubliez pas de chiffrer votre projet, car le prix est forcément plus élevé pour ces versions.