Fondant au chocolat

Les ingrédients du fondant au chocolat : 

 

100 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
50 de farine

120 g de chocolat noir
1 cuillère à soupe d'eau
2 oeufs
50 g de farine
1 petite pincée de sel
4 ramequins
1 fouet - éventuellement un batteur électrique

 

Les étapes du fondant au chocolat : 

 

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Si le beurre n'est pas assez mou, le mettre à ramollir dans un bol placé dans une casserole d'eau chaude mais non bouillante. Le beurre doit être mou mais pas fondu.
  • Travailler le beurre en crème avec une fourchette ou un petit fouet
  • Faire fondre le chocolat et l'eau au bain marie ou au four micro-ondes. Tourner régulièrement le chocolat pour qu'il fonde de façon homogène.
  • Ajouter le beurre et travailler le mélange au fouet pour qu'il devienne homogène.
  • Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Pour aller plus vite, il suffit de travailler le mélange au batteur électrique.
  • Ajouter une cuillère de farine et l'incorporer au mélange en continuant de tourner.
  • Continuer à incorporer progressivement la farine au mélange.
  • Terminer en ajoutant le mélange chocolat beurre.
  • Répartir le mélange dans les 4 ramequins
  • Faire cuire les fondants au chocolat 7 minutes dans un four préalablement chauffé à 220°C. Le
  • Les fondants au chocolat se dégustent directement dans les ramequins.