Flan de poireaux

Préparation des poireaux

Laver les poireaux et les ouvrir en deux dans le sens de la longueur.

Couper les poireaux

Couper finement les poireaux.

Couper en rondelles

Faire cuire les poireaux 5 minutes dans de l'eau bouillante pour les blanchir puis les faire égoutter.

Faire cuire dans de l'eau

Faire préchauffer le four à 200°C.

Préparation du flan

Dans un grand bol, mélanger la farine, la crème, le lait, les oeufs, le sel et le poivre et fouetter.

Fouetter le mélange à flan

Placer les poireaux dans le plat à gratin.

Mettre les poireaux dans le plat

Recouvrir les poireaux du mélange pour flan.

Verser le mélange

Faire cuire le flan de poireaux 25 minutes à 200°C puis 25 minutes à 180°C.

Le flan de poirau est prêt !

Flan de poireaux

Flan de poireaux