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Flan de poireaux

Le flan de poireaux : les ingrédients

 

  • 3 beaux poireaux
  • 1 c à soupe de farine
  • 4 oeufs entiers
  • 30 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

 

Le flan de poireaux : la préparation des poireaux

 

  1. Laver les poireaux et les ouvrir en deux dans le sens de la longueur.
  2. Couper finement les poireaux.
  3. Faire cuire les poireaux 5 minutes dans de l'eau bouillante pour les blanchir puis les faire égoutter.
  4. Faire préchauffer le four à 200°C.

 

Le flan de poireaux : lapréparation du flan

 

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la crème, le lait, les oeufs, le sel et le poivre et fouetter.
  2. Placer les poireaux dans le plat à gratin.
  3. Recouvrir les poireaux du mélange pour flan.
  4. Faire cuire le flan de poireaux 25 minutes à 200°C puis 25 minutes à 180°C.
  5. Le flan de poirau est prêt !

Petite astuce : vous pouvez aussi poser lapréparation sur une pâte afin de transformer le flan en tarte !