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Cupcake à la fleur d'oranger

Cupcake à la fleur d'oranger Une recette de cupcake délicatement parfumés à la fleur d'oranger. La base de ce cupcake est une pâte à gâteau parfumée à la fleur d'oranger. La crème qui recouvre ce cupcake est à base de mascarpone parfumé lui aussi à la fleur d'oranger. Les 2.00 sur 5 note basée sur 2 évaluations.

Une recette de cupcake décoré au mascarpone

Une recette de cupcake délicatement parfumés à la fleur d’oranger. La base de ce cupcake est une pâte à gâteau parfumée à la fleur d’oranger. La crème qui recouvre ce cupcake est à base de mascarpone parfumé lui aussi à la fleur d’oranger. Les décorations de ce cupcake sont réalisées avec du gel alimentaire coloré. Les décorations peuvent aussi être remplacées par des vermicelles en sucre.

Intérêt de cette activité pour un enfant
  • Beurre  75 g
  • Sucre 100 g
  • Farine  75 g
  • Œufs 1
  • Crème 6 cl
  • Levure 1 cuillère à café
  • Sel ¼ cuillère à café
  • 1 sachet de sucre fleur
Equipement nécessaire pour cette activité
  • 200 g de mascarpone
  • 110 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre fleur d’oranger
  • 60 g de beurre mou
  • Gel alimentaire en tube

Faire préchauffer le four à 200°C.

Peser 75g de farine et la verser dans un grand bol.

Verser la farine

 

Ajouter ¼ de cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de la levure.

Ajouter le sel Ajouter la levure

Peser 100 g de sucre et le verser dans le bol avec la farine puis ajouter le sucre à la fleur d’oranger.

Ajouter le sucre Ajouter la fleur d'oranger

Mélanger à la spatule.

Mélanger la farine, la levure et le sel

Peser 75g de beurre et le faire fondre soit au bain-marie soit au micro-ondes (500 w) et l'ajouter au mélange.

Beurre fondu  Ajouter le beurre

Mélanger vivement avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Mélanger

Casser les œufs un par un et les ajouter au mélange sans cesser de mélanger la pâte.

Casser les oeufs un par un Ajouter un oeuf

Ajouter 6cl de crème fraîche ou liquide et mélanger.

Ajouter la crème

Poser les moules à cupcake en papier au fond de moules classiques pour éviter que les petits moules en papier se déforment.

Mettre les caissettes en papier dans les moules

Remplir les moules en papier sans les remplir complètement puisque la pâte va gonfler.

Remplir les moules

Placer les moules au four et laisser cuire 15 à 20 minutes. Après 15 minutes, vérifiez régulièrement la cuisson en piquant une lame de couteau fine au cœur des cupcakes. Les gâteaux sont cuits lorsque la lame ressort propre.

Faire cuire les cupcakes

Préparation de la garniture des cupcakes à la fleur d’oranger

Couper le beurre mou en petits cubes.

Couper le beurre en morceaux

Mettre les cubes de beurre dans un grand bol et ajouter le sucre glace.

Mettre le beurre mou dans le bol Ajouter le sucre

Fouetter le beurre à la spatule puis au fouet électrique et ajouter progressivement le mascarpone au mélange.

Mélanger

Continuer à fouetter le mélange pour qu’il devienne homogène.

Fouetter le mélange

Placer le mélange au frigo environ 30 minutes.

Napper les cupcakes de glaçage au mascarpone et à la fleur d’oranger et lisser le dessus avec la lame d’un couteau ou d’une spatule.

Recouvrir de crème

Décorer le dessus des cupcakes avec du gel alimentaire en tube à utiliser comme des stylos.

Décorer le cupcake Décoration du cupcake

Garder les cupcakes au frais en attendant de les manger.

Cupcake à la fleur d'oranger

Cupcake à la fleur d'oranger

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