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Cookies de Victor de Christophe Michalak

Une recette facile à faire en moins de 30 minutes et pour 4 personnes.

 

Ingrédients pour le cookie de victor

 

80 g de sucre noir muscovado ou vergeoise
brune (c ́est-à-dire un sucre de canne
complet, non raffiné)
80 g de cassonade
100 g de beurre demi-sel
1 œuf entier soit 50 g
170 g de farine de blé
3,5 g de levure chimique
75 g de chocolat blanc haché
75 g de chocolat au lait haché
75 g de chocolat noir haché
Fleur de sel

 

 

Comment faire ce riz au lait facilement ?

 

1 Dans un premier temps, pèse et mélange tous les ingrédients
ensemble ! Puis demande à tes parents une paire de gants en plas-
tique pour malaxer le tout avec amour.

 

2 Dans un second temps, pose une feuille de cuisson sur une plaque
puis à l ́aide d ́une bouleuse à glace, dresses*-y des grosses boules
de ta préparation en les espaçant de 5 cm. Enfin, parsème le tout
de fleur de sel.

 

3 Attention, à cette étape, demande à tes parents d ́enfourner la
plaque dans un four à 190°C pendant environ 5 minutes.

 

4 À la sortie du four, laisse tes parents dresser* le tout sur une grille
froide et pose toi-même des pastilles de chocolat blanc, au lait et de
chocolat noir sur chaque cookie tiède.

 

 

Astuce pour réussir votre riz au lait

On peut conserver les boules de cookies crues une semaine au frigo ou plusieurs semaines au congélateur. Une fois qu ́ils sont cuits le mieux est de déguster les cookies dans la journée... le lendemain ils seront trop durs !

 

Cette recette fait partie du livre "La pâtisserie en famille" de Christophe Michalak