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Moule celeris

Les ingrédients de la recette :

  • 3 branches de céleris
  • 2 feuille de laurier
  • 1 petite branche de thym
  • Sel
  • Poivre
  • 1 grande cocotte avec un couvercle

 

Les étapes de la recette :

  1. Laver et gratter les moules. Trier et jeter les moules qui ne se referment pas sous l'eau.
  2. Laver les branches de céleris.
  3. Séparer les feuilles de la tige du céleris.
  4. Ciseler les feuilles de céleris et débiter les tiges en tronçons.
  5. Eplucher l'oignon, le couper en rondelles puis couper les rondelles en morceaux.
  6. Placer le céleris, l'oignon, le thym, le laurier, le sel et le poivre dans une grande cocotte.
  7. Faire chauffer le mélange à feu vif.
  8. Ajouter les moules dès que l'ébullition démarre.
  9. Fermer la cocotte et laisser cuire 3 minutes à feu vif.
  10. Tourner les moules et les faire cuire 3 à 6 minutes de plus.
  11. Les moules blanchissent lorsqu'elles sont cuites, mais le meilleur moyen de contrôler la cuisson des moules est de les goûter !
  12. Il ne reste plus qu'à servir les moules au céleris et à se régaler !
BON A SAVOIR

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