La petite sélection de Recettes de Tête à modeler

Fondant au chocolat

Une recette pour réaliser un fondant au chocolat grand format. Ce fondant au chocolat est facile à faire. Ce fondant au chocolat est peu écoeurant car moins sucré que d'autres fondants au chocolat, il sera donc facile de l'accompagner d'une glace à la vanille, d'une crème anglaise ou d'un coulis de fruits.

Ingrédients pour le fondant au chocolat

100 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
130 g de farine

190 g de chocolat noir
1 cuillère à soupe d'eau
3 oeufs
1/4 de paquet de levure alsacienne
1 petite pincée de sel
1 moule à manqué

Réalisation du fondant au chocolat

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le beurre en morceaux et le réserver.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Casser le chocolat en morceaux.

Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Travailler les oeufs et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le beurre et le chocolat sans cesser de travailler le mélange.
Verser la farine, la levure et le sel dans le bol et incorporer-la au mélange.
Verser le mélange dans un moule à manqué beurré et faire cuire le fondant au chocolat 20 à 30 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.
Le fondant au chocolat ne doit pas être totalement cuit, le coeur doit rester mou, presque liquide. Vérifier la cuisson du fondant avec la pointe d'un couteau ou une aiguille à tricoter. La pointe doit ressortir propre si elle est plantée sur les bords, mais elle doit ressortir sale si elle est plongée au centre du fondant au chocolat

Fanelly Lacroix

fondant au chocolat

Toutes les recettes de fondant

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Recette du fondants au chocolat, un gros gâteau au chocolat

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