La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Curry de poulet Viêt Nam
La cuisine exotique est à la mode, profitez-en pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants. La recette du curry de poulet est une occasion de les faire voyager et de partir à la découverte du Viêt Nam. Voici une recette inspirée du sud Viêt Nam.Les apports de la recette
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
- Compter pour modifier les proportions
- Partir à la découverte du Viet Nam
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 blancs de poulet entiers
- 1 cuiller à soupe de curry en poudre
- 1 cuiller à soupe de colombo
- 1 cuiller à soupe de gingembre en poudre
- 1 petit oignon
- 3 branches de coriandre fraîche
- Sel
- De l'eau
- Un faitout ou une casserole
- 3 cuillers à soupe d'huile
Réalisation du curry de poulet Viêt Nam
La cuisine est une façon de faire voyager les enfants, en titillant leurs papilles on ouvre des portes vers de nouveaux horizons et de nouvelles cultures. Cette recette me vient du pays de mon père, elle a été pour moi l'occasion de parler du Viêt Nam à mes propres enfants et de leur faire découvrir des horizons lointains.
Selon son âge, aidez votre enfant à :
- Préparer le curry, le colombo et le gingembre dans une assiette. Si les enfants n'aiment pas les goûts trop prononcé, il suffit d'utiliser une cuiller à café pour doser la poudre.
- Couper le poulet en gros morceaux.
- Eplucher l'oignon et le couper en rondelles, puis couper les rondelles en deux.
- Mettre l'huile dans le faitout et la chauffer à feu vif.
- Faire blondir l'oignon, attention il ne doit pas griller.
- Mettre le poulet dans le faitout et le faire dorer sous toutes ses faces.
- Ajouter les épices et tourner pour imprégner tous les morceaux de poulet et saler.
- Ajouter de l'eau froide, l'eau doit couvrir les morceaux de poulet. Faire cuire 30 minutes environ avec le couvercle.
- Couper la coriandre avec des ciseaux.
- Ajouter la coriandre.
Il ne reste plus qu'à servir le poulet au curry Viêt Nam accompagné d'un bol de riz ( voir la fiche pour présenter le riz)
Fanelly Lacroix
Imprimer la recettedu curry de poulet Viêt Nam
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