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Chutney aux oignons

Les ingrédients de la recette : 

  • 500 g d'oignons
  • 50 g de raisin secs
  • 1 verre d'eau chaude
  • 1 clou de girofle
  • sel et poivre selon les goûts
  • 150 ml de vinaigre de vin
  • 1/2 cuillière à café de 4 épices
  • 80 g de sucre de canne en poudre

 

Les étapes de la recette

  1. Mettre les raisin à tremper dans l'eau chaude.
  2. Eplucher les oignons.
  3. Couper les oignons en rondelles.
  4. Mettre les oignons dans une casserolle.
  5. Ajouter les épices (4 épices + clou de girofle), sel, le poivre, le sucre et le vinaigre.
  6. Egouter les raisins et les ajouter au mélange de la casserole. (Jetter l'eau)
  7. Faire cuire à feu doux deux à trois heures en mélanger fréquement.

Le chutney est prêt lorsque les oignons deviennent translucides.