Les ingrédients de la recette :
- 500 g d'oignons
- 50 g de raisin secs
- 1 verre d'eau chaude
- 1 clou de girofle
- sel et poivre selon les goûts
- 150 ml de vinaigre de vin
- 1/2 cuillière à café de 4 épices
- 80 g de sucre de canne en poudre
Les étapes de la recette
- Mettre les raisin à tremper dans l'eau chaude.
- Eplucher les oignons.
- Couper les oignons en rondelles.
- Mettre les oignons dans une casserolle.
- Ajouter les épices (4 épices + clou de girofle), sel, le poivre, le sucre et le vinaigre.
- Egouter les raisins et les ajouter au mélange de la casserole. (Jetter l'eau)
- Faire cuire à feu doux deux à trois heures en mélanger fréquement.
Le chutney est prêt lorsque les oignons deviennent translucides.