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Tagliatelle à la carbonara

Cuire les tagliatelles :

 

  • Faire chauffer l'eau dans une grande marmite avec une cuillère à soupe d'huile et le sel. A ébullition, ajouter les tagliatelles et les faire cuire al dente comme indiqué sur le paquet.
  • Egouter les tagliatelles et les réserver le temps de préparer les lardons.

 

Préparer le jaune d'oeuf :

  • Préparer les jaunes d'oeuf : casser délicatement les oeufs en séparant le blanc du jaune.
  • Remettre le jaune dans une demi coquille et réserver.
  •  

Terminer la cuisson des tagliatelles à la carbonara :

  • Eplucher et couper l'échalote en tranches fines.
  • Eplucher la gousse d'ail et la couper en petits dés minuscules.
  • Mettre la poêle à chauffer avec 1 cuillère d'huile et faite revenir les lardons, ajouter l'ail et l'échalote et faire dorer l'ensemble.
  • Ajouter les tagliatelles et bien mélanger l'ensemble.
  • Servir dans les assiettes en posant une demi coquille contenant le jaune d'oeuf dans chaque assiette de pâtes.

Chaque convive mélangera le jaune d'oeuf et ses tagliatelles.

 

 

 

 

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des Tagliatelle a la carbonara

Une recette de pâtes faciles à faire : les Tagliatelle a la carbonara