Expérience : le méli-mélo du goût

1. Imprimer la fiche "expérience" cliquer sur l'image fiche expérience
   
aliments diversmorceaux d'aliments 2.Choisir des aliments divers (fruits,légumes,fromage,jambon,pain...), couper des petits morceaux de chacun et placer les dans une assiette.
   
3.Bander les yeux de votre enfant ou de celui qui sera le"goûteur"

bander les yeux

   
gouter les yeux bandé

4.Demander au "goûteur" d'ouvrir la bouche. Mettre un aliment sur sa langue et avaler. Quel est cet aliment?

Noter le nom de l'aliment et la réponse donnée.

   

4.Le testeur peut boire un peu d'eau avant de goûter un nouvel aliment.

Faire goûter un à un tous les aliments. Noter les aliments proposés et les réponses du "goûteur"

verre d'eaufiche a remplir

   

5.Faire goûter plusieurs morceaux d'aliments différents. Ils peuvent être coupé plus finement ou hachés. Quels sont les aliments?

Noter les aliments et la réponse donnée.

   
5. Quels sont les sens utilisés pour reconnaitre un aliment? Pourquoi est-il plus difficile de reconnaitre des aliments mélangés? question
   

Réponse : La bouche, avec les papilles de la langue et autres capteurs dans le palais, est l'organe qui envoie des informations du goût à notre cerveau. Depuis notre plus jeune age, il les enregistre et les associe avec d'autre informations qu'il reçoit en même temps (vue, touché,ouie,odeur). Quand on goûte un aliment les yeux bandés, on utilise nos papilles pour connaitre le goût, notre nez pour connaitre l'odeur, notre touché avec la lanque pour connaitre la texture et notre mémoire. Après réflexion on peut donner le nom de l'aliment goûté.

Quand les aliments sont mélangés, les perceptions sont elles aussi mélangées, le travail de mémoire est plus compliqué.

 

Expérience: reconnaitre les aliments par le goût