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Chutney a l'orange et aux oignons

Chutney a l'orange et aux oignons Le chutney est une sorte de marmelade anglaise caractérisée par l'ajout de vinaigre qui lui donne une saveur sucrée salée très caractéristique. Le chutney à l'orange et aux oigno 0.00 sur 5 note basée sur 0 évaluations.

Réalisation du chutney a l'orange et aux oignons

Le chutney est une sorte de marmelade anglaise caractérisée par l'ajout de vinaigre qui lui donne une saveur sucrée salée très caractéristique. Le chutney à l'orange et aux oignons est un grand classique. Le chutney à l'orange et aux oignons peut parfaitement accompagner un foie gras pour Noël.

Intérêt de cette activité pour un enfant

500 g d'oignons
50 g de raisin secs
2 oranges dont une Bio
1 citron
1/4 cuillière à café de cannelle en poudre

Equipement nécessaire pour cette activité
1/2 cuillière à café de gingembre en poudre
1 clou de girofle
sel et poivre selon les goûts
150 ml de vinaigre de vin
1/2 cuillière à café de 4 épices
80 g de sucre en poudre
3 pots de confiture
Un robot hachoir
  • Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
  • Verser le vinaigre dans la casserole et ajouter toutes les épices, le sel, le poivre et le sucre.
  • Mettre les oignons dans la casserole.
  • Ajouter les raisins secs.
  • Prélever le zeste de l'orange Bio.
  • Hacher grossièrement les oranges pelées, le zeste et le citron et verser l'ensemble dans la casserole.
  • Mettre le mélange à cuire à feu doux en tournant régulièrement.
  • Faire cuire le chutney 2 à 3 heures.

Mettre le chutney à l'orange et aux oignons en pots pour une utilisation tout au long de l'année ou l'utiliser immédiatement pour la préparation d'un plat.

Le chutney à l'orange et aux oignons accompagne parfaitement les curry à l'anglaise, les viandes rôties mais aussi le foie gras.

 

du chutney à l'orange et aux oignons

 

Les autres recettes de confiture >>

Recette du chutney aux oranges et oignons

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