Les ingrédients
Pour préparer notre recette de meringues Halloween en forme d’os pour six personnes, vous avez besoin des ingrédients suivants :
-
2 œufs ;
-
130 grammes de sucre ;
-
1 cuillère à café de chocolat en poudre (ou chocolat noir en poudre).
-
1 citron (facultatif)
La préparation
La préparation de ces meringues d’Halloween est très facile et rapide. Il vous suffit de suivre les étapes suivantes :
-
préchauffer le four au thermostat 3 ou 4, c’est-à-dire à une température de 90 °C à 100 °C ;
-
casser les deux œufs et verser les blancs dans un grand saladier ;
-
fouetter les blancs d’œufs avec un batteur électrique ou un fouet (énergiquement) ;
-
lorsque les blancs d’œufs commencent à mousser, incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter énergiquement ;
-
incorporer quelques gouttes de jus de citron pour parfumer et acidifier la meringue (si vous le souhaitez) ;
-
lorsque le mélange est ferme et bien brillant et lorsqu’elle s’accroche fermement au fouet, la meringue est prête ;
-
recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ;
-
verser la préparation dans une poche à douille ;
-
dessiner des formes d’os avec la poche à douille sur le papier cuisson ;
-
enfourner pendant environ une heure et demie ;
-
saupoudrer ensuite les os d’un peu de poudre de chocolat pour leur donner un aspect encore plus dans l’esprit d’Halloween.
Vous l’aurez compris, l’étape la plus délicate dans la préparation de cette recette est celle où vous devez former les os sur le papier cuisson. Pour y parvenir, vous devez être méthodique et précis. Commencez par placer une petite boule de meringue puis une seconde qui lui est collée. Là où les deux boules se rejoignent, tracer une bande dont l’épaisseur est égale au diamètre des deux boules. Il vous suffit ensuite de dessiner deux autres boules sur l’autre extrémité de l’os meringue Halloween.
Bon à savoir : cette recette est idéale pour Halloween et pour les soirées ou goûters thématiques de vos enfants. Les meringues peuvent être consommées telles quelles, mais elles peuvent aussi servir de décoration pour un gâteau d’anniversaire par exemple ou pour une mousse au chocolat.
