Confiture de peche

  • Remplir la cocotte d'eau et porter à ébullition.
  • Plonger les pêches dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
  • Vider l'eau, retirer les pêches et les éplucher.
  • Couper les pêches en 4 et retirer le noyau. Couper encore une fois les pêches.
  • Placer les pêches et leur jus dans la cocotte avec le sucre et le jus de citron et porter le mélange à ébullition en tournant régulièrement.
  • Laisser cuire la confiture de pêche à petit bouillon pendant 30 minutes en tournant de temps en temps. Attention car la confiture de pêche saute facilement !
  • Eteindre le feu et écumer.
  • Remplir les pots avec la confiture de pêche, fermer les pots très rapidement et retourner les pots.
  • Laisser refroidir les pots à l'envers.

 

de la confiture de pêche
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Confiture de pêche, une recette de confiture expliquée