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Omelette à la tomate

 

LEs ingrédients de cette recette :

  • 3 tomates
  • 1 petit oignon
  • 150 g d'emmental râpé
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile

 

 

Les étapes de la recette :

  1. Couper les tomates en deux, retirer les pépins et les couper en rondelles.
  2. Eplucher et couper l'oignon en rondelles fines.
  3. Faire chauffer 2 cuillères à d'huile dans la poêle, ajouter les rondelles d'oignon et les faire blondir à feu doux.
  4. Ajouter les tomates dans la poêle, saler et et poivrer puis laisser cuire en tournant régulièrement.
  5.  
  6. Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer.
  7. Mettre le reste d'huile à chauffer dans une seconde poêle.
  8. Laisser tomber une goutte d'oeuf dans la poêle, si elle se met à crépiter c'est que l'huile est assez chaude, dans ce cas, verser les oeufs dans la poêle et cuire l'omelette.
  9. A mi-cuisson, répartir le fromage râpé , la crème et les tomates sur toute la surface de l'omelette.
  10. Terminer la cuisson de l'omelette.
  11. Le plus délicat sera de transvaser l'omelette dans un plat de service !
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