La petite sélection de Recettes de Tête à modeler

Les crêpes mexicaines : Les tortillas

Recette des crêpes mexicaines. Les tortillas sont des petites crêpes au maïs pour varier des crèpes traditionnelles de la Chandeleur.

Les apports de la recette

• Apprendre à préparer son travail avant de le réaliser
• Découvrir les différentes variétés de crêpes à travers le monde
• Faire des crêpes, s'amuser et se régaler
• Découvrir les traditions culinaires du Mexique
• Compter jusqu'à 12

Fournitures pour les crêpes :

• 315g de farine de blé ou de maïs
• 1 grosse pincée de sel fin
• 1/2 paquet de levure chimique
• 50 g de beurre
• 30 cl d'eau tiède
• Un torchon
• Un saladier
• Une fourchette

Garniture des crêpes :

• Poulet coupé en morceaux
• 2 tomates coupées en morceaux
• 1 petite boîte de maïs ou de haricots rouges
• 1 poivron
• 1 oignon
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile

Réalisation des crêpes mexicaine pour la Chandeleur

• Associez votre enfant à la préparation des ingrédients. C'est l'occasion de mettre à l'épreuve ses connaissances et ses intuitions sur ce qu'on met dans les crêpes.
• Préparer une préparation culinaire est l'occasion de faire prendre conscience à votre enfant qu'avant de se lancer dans un travail, on doit d'abord préparer son travail et vérifier si l'on dispose de tout ce dont on a besoin. Rassemblez donc ensemble tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Cela n'a l'air de rien, mais c'est au travers de ce type d'activités qu'un enfant apprend à s'organiser et à préparer son travail avant de faire. Cette discipline de l'esprit lui sera utilise toute sa vie.
• Demandez-lui de peser et de verser la farine, et le sel dans le saladier

• Aidez-le à mélanger, puis demandez-lui d'ajouter petit à petit l'eau au mélange pendant que vous tournez.
• Versez le mélange sur la table et demandez-lui de travailler sa pâte comme une pâte brisée ou une pâte à pizza. Si elle n'est pas assez souple, joutez un peu d'eau.
• Demandez à votre enfant de replacer la pâte dans le saladier, de le couvrir d'un torchon, puis de laisser la pâte lever durant 20 à 30 minutes
• Demandez-lui de partager la pâte en 12 morceaux de grosseur équivalente.
• Farinez le plan de travail, puis demandez-lui d'aplatir les 12 morceaux de pâte.
• Faites chauffer la poêle et aidez-le à la graisser à l'aide du pinceau ou de l'essuie tout.
• Aidez-le verser la pâte.

• Selon son âge associez-le ou laissez-le faire seul sous surveillance.
• Préparez ou aidez-le à préparer la garniture :

• faites revenir l'oignon
• ajoutez les morceaux de poulet et faites les revenir. 
• ajoutez la tomate coupée en morceaux
• le poivron
• le sel et le poivre

 

• Demandez à votre enfant de fourrer les crêpes avec la garniture
• Régalez-vous en lui laissant tous les honneurs !
• Profitez de l'occasion pour partir à la découverte du Mexique avec votre enfant.

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Recette traditionnelle de la pâte à crêpes mexicaines : les tortillas

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