La petite sélection du Carnaval
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Les crêpes mexicaines : Les tortillas
Recette des crêpes mexicaines. Les tortillas sont des petites crêpes au maïs pour varier des crèpes traditionnelles de la Chandeleur. Les apports de la recette
- Apprendre à préparer son travail avant de le réaliser
- Découvrir les différentes variétés de crêpes à travers le monde
- Faire des crêpes, s'amuser et se régaler
- Découvrir les traditions culinaires du Mexique
- Compter jusqu'à 12
Fournitures pour les crêpes :
- 315g de farine de blé ou de maïs
- 1 grosse pincée de sel fin
- 1/2 paquet de levure chimique
- 50 g de beurre
- 30 cl d'eau tiède
- Un torchon
- Un saladier
- Une fourchette
Garniture des crêpes :
- Poulet coupé en morceaux
- 2 tomates coupées en morceaux
- 1 petite boîte de maïs ou de haricots rouges
- 1 poivron
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile
Réalisation des crêpes mexicaine pour la Chandeleur
- Associez votre enfant à la préparation des ingrédients. C'est l'occasion de mettre à l'épreuve ses connaissances et ses intuitions sur ce qu'on met dans les crêpes.
- Préparer une préparation culinaire est l'occasion de faire prendre conscience à votre enfant qu'avant de se lancer dans un travail, on doit d'abord préparer son travail et vérifier si l'on dispose de tout ce dont on a besoin. Rassemblez donc ensemble tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Cela n'a l'air de rien, mais c'est au travers de ce type d'activités qu'un enfant apprend à s'organiser et à préparer son travail avant de faire. Cette discipline de l'esprit lui sera utilise toute sa vie.
- Demandez-lui de peser et de verser la farine, et le sel dans le saladier
- Aidez-le à mélanger, puis demandez-lui d'ajouter petit à petit l'eau au mélange pendant que vous tournez.
- Versez le mélange sur la table et demandez-lui de travailler sa pâte comme une pâte brisée ou une pâte à pizza. Si elle n'est pas assez souple, joutez un peu d'eau.
- Demandez à votre enfant de replacer la pâte dans le saladier, de le couvrir d'un torchon, puis de laisser la pâte lever durant 20 à 30 minutes
- Demandez-lui de partager la pâte en 12 morceaux de grosseur équivalente.
- Farinez le plan de travail, puis demandez-lui d'aplatir les 12 morceaux de pâte.
- Faites chauffer la poêle et aidez-le à la graisser à l'aide du pinceau ou de l'essuie tout.
- Aidez-le verser la pâte.
- Selon son âge associez-le ou laissez-le faire seul sous surveillance.
- Préparez ou aidez-le à préparer la garniture :
- faites revenir l'oignon
- ajoutez les morceaux de poulet et faites les revenir.
- ajoutez la tomate coupée en morceaux
- le poivron
- le sel et le poivre
- Demandez à votre enfant de fourrer les crêpes avec la garniture
- Régalez-vous en lui laissant tous les honneurs !
- Profitez de l'occasion pour partir à la découverte du Mexique avec votre enfant.
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Recette traditionnelle de la pâte à crêpes mexicaines : les tortillas
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