La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Cassolette de saumon frais au safran
Les apports de la recette
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
- Compter pour modifier les proportions
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 tranches de saumon frais ou surgelé
- 1 dosette de safran en poudre
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 branche de basilic (du basilic surgelé convient très bien)
- Sel et poivre
- 1 cuiller à soupe d’eau
- Un couteau
- Un plat haut allant au four
Réalisation de la cassolette de saumon frais au safran
Selon son âge, aidez votre enfant à :
- Diluer le safran dans une cuiller à soupe d’eau.
- Ajouter le safran à la crème fraîche.
- Mélanger pour homogénéiser la sauce.
- Couper le saumon en gros dés.
- Mettre les morceaux de saumon au fond du plat.
- Napper avec la crème et le safran
- Enfourner dans un four pré-chauffé 15 mn à 200 d°.
- Faire cuire 15 mn. Il ne reste plus qu’à servir la cassolette de saumon avec une garniture de riz et petits légumes à la vapeur. Ce plat s’accompagne très bien de pâtes.
Fanelly Lacroix
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Recette illustrée : Cassolette de saumon frais au safran
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