Ingrédients pour faire vos citrouilles en gratin
- 1 petite citrouille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon haché
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère, ou votre fromage préféré)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Les étapes de votre recette
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Coupez la citrouille en deux et retirez les graines et les fibres à l'intérieur. Épluchez la peau de la citrouille, puis coupez-la en tranches fines.
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Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et l'oignon haché, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
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Ajoutez les tranches de citrouille dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
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Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût.
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Transférez le mélange de citrouille dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé.
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Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du mélange de citrouille.
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Placez le plat à gratin au four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la citrouille soit tendre.
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Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes. Garnissez de persil frais haché, si désiré, avant de servir.
Les citrouilles en gratin sont délicieuses en accompagnement d'une viande ou d'un plat principal végétarien. Profitez de votre repas !
