La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Les plats - vaisselle
Les plats de services permettent de servir à table. Ils sont souvent les oubliés d'un service de vaisselle. Là encore, il n'est pas nécessaire de disposer de plats de service identiques à la vaisselle. Jouez l'harmonie ou la complémentarité des couleurs.
S'il est indispensable de posséder quelques plats de présentation, il ne faut pas oublier que les assiettes peuvent être utilisées comme plats de service, ainsi qu'un saladier ou un grand bol.
Sachez utiliser toute votre vaisselle pour improviser des plats de présentation inattendus, surprenants, théâtraux ou poétiques.
Un empilement d'assiettes permettra de présenter des amuse-gueule ou des canapés pour un apéritif ou un buffet.
Pensez aux plats en verre allant au four. Les plats en verre sont beaux et peuvent être présentés à table. Ces plats vont du four à la table ce qui simplifie le service et permet de toujours servir des plats chauds.
Les assiettes petites ou grandes sont idéales pour présenter des bouchées, des canapés, des amuses-gueule ou des mignardises.
Les petits bols agrémentés de quelques étoiles de verre deviendront des écrins prêts à recevoir des fruits ou des petits légumes.
On pense rarement aux verres pour présenter les aliments, mais avec une petite mise en scène ils permettent de faire des présentations originales.
Pensez aux assiettes compartimentées pour présenter les biscuits et les légumes apéritifs, tout comme certains aliments ou sauces.
Si vous ne disposez d'aucun plat de service pour un mets, servez-le directement dans les assiettes . Disposez vos préparations sur un plateau que vous apporterez directement à table.
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