Ingrédients :
- 1 grosse citrouille
- 500 g de viande hachée (porc, boeuf, veau, ou une combinaison)
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, haché finement
- 1/2 tasse de champignons, tranchés
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou votre préférence)
- 1/4 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
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Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
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Coupez le haut de la citrouille et retirez les graines et les filaments à l'intérieur. Réservez le couvercle.
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Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égouttez tout excès de graisse.
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Ajoutez les champignons, la chapelure, le persil, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients.
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Remplissez la citrouille évidée avec le mélange de viande. Assurez-vous de bien tasser la farce à l'intérieur.
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Replacez le couvercle de la citrouille sur le dessus et placez-la dans un plat allant au four.
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Faites cuire la citrouille farcie au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre lorsque vous insérez un couteau.
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Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle de la citrouille et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la farce. Remettez au four pour faire fondre le fromage.
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Une fois la citrouille farcie cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper en tranches et de servir.
Cette recette de citrouille farcie est un plat savoureux et festif, parfait pour l'automne ou pour toute occasion spéciale. Profitez-en !
