Le cake aux raisins

Le cake aux raisins : les ingrédients

 

  • 250 g de raisin
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 2 œufs
  • 300 g de farine
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet de levure
  • 1 bol d’eau chaude
  • 1 grand bol
  • 1 cuiller en bois ou un batteur
  • 1 moule à cake

 

Le cake aux raisins : la préparation

 

  • Mettre les raisins à tremper dans un bol d’eau chaude.
  • Faire fondre le beurre au micro onde pendant 40 secondes.
  • Verser la farine, le sucre, le beurre, la crème, la levure et le sel dans un grand bol et mélanger.
  • Ajouter les œufs un par un au mélange et tourner pour obtenir un mélange homogène.
  • Essorer les raisins et les ajouter au mélange sans cesser de remuer.
  • Beurrer le moule.
  • Verser le mélange dans le moule à cake.
  • Faire préchauffer le four à 180 d° et mettre le cake à cuire pendant 45 mn à 1 heure 15.
  • Planter la pointe d’un couteau au centre du gâteau pour voir s’il est assez cuit. Si la lame du couteau ressort propre, le cake est cuit.
  • Démouler le cake.
  • Attendre que le cake refroidisse avant de le couper, car il risque de s'écraser.

 

 

Variante : Faire tremper les raisins dans un mélange moitié rhum moitié eau.