La petite sélection de Recettes de Tête à modeler
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Salade de courgette et magret de canard
Les apports de la recette
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Réaliser une salade à base de courgette
- Découvrir les légumes
Ingrédients pour 4 :
- 4 petites courgettes
- 1 couteau économe
- 8 tomates confites
- 1 magret de canard fumé ou séché
- 1 morceau de parmesan
- 1 vinaigrette
- 4 brins de basilic
- Ciseaux
- Un saladier
Réalisation d'une salade de courgette et magret de canard
Selon son âge aidez votre enfant à :
- Laver et essuyer les courgettes.
- Couper les extrémités des courgettes.
- Eplucher les courgettes.
- Couper de fines lamelles sur toute la longueur des courgettes avec un couteau économe. Prélever les tagliatelles en évitant le coeur de la courgette.
- Répartir les tagliatelles dans chaque assiette.
- Dégraisser et couper les tranches de magret de canard et les couper en lamelles.
- Répartir le magrets de canard dans les 4 assiettes.
- Couper les tomates confites en morceaux et les répartir dans les assiettes.
- Couper des copeaux de parmesan à l'aide du couteau économe.
- Mettre le parmesan sur les assiettes de salade.
- Ajouter la vinaigrette.
- Terminer en ajoutant un petit bouquet de basilic frais sur chaque salade.
Fanelly Lacroix
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Recette illustrée d'une salade de courgette et magret de canard
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