Les ingrédients de la recette :
- 250g de farine
- 250g de beurre froid
- 125ml d'eau glacée
- 2 cuillĂšres Ă soupe de sucre
- Sucre glace (pour saupoudrer)
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Vous pouvez aussi prendre une pĂąte feuilletĂ©e du commerce si vous n'avez pas le temps de la faire vous mĂȘme.
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Les instructions de la recette :
- Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et frottez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez progressivement l'eau glacée et mélangez jusqu'à former une pùte homogÚne.
- Formez une boule avec la pùte, enveloppez-la dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail légÚrement fariné, étalez la pùte en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Saupoudrez la surface de sucre et pliez la pĂąte en trois comme un portefeuille.
- Répétez cette étape deux fois, en repliant les bords vers le centre pour former plusieurs couches.
- Enveloppez la pùte dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Sur un plan de travail légÚrement fariné, étalez la pùte en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'Ă©paisseur.
- Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légÚrement.
- Saupoudrez les palmitos de sucre glace.
- Enfournez pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les palmitos soient dorés et croustillants.
- Laissez-les refroidir avant de les déguster. Régalez-vous avec ces délicieux palmitos faits maison !
