La Tour Eiffel en meringue

La recette de la meringue Tour Eiffel

Ingrédients

Etape 1 : Ingrédients

- 3 blancs d'œufs

- 180g de sucre semoule

- Du colorant alimentaire rouge et bleu

- Une Poche à douille, 3 bols, un batteur électrique

 

Mettre un blanc d'œuf par bol, rajouter du colorant rouge dans un, du bleu dans un deuxième.

Fouetter

Etape 2 : Fouetter

Fouetter dans chaque bol les blancs en neige en rajoutant petit à petit 60g de sucre.

Former

Etape 3 : Former

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, commencer par "dessiner" avec le mélange bleu le bas des tours Eiffel à l'aide de la poche à douille.

Laver et remplir

Etape 4 : Laver et remplir

Laver la poche à douille, puis la remplir du mélange blanc pour faire le milieu des tours.

Répéter

Etape 5 : Répéter

Laver à nouveau la poche à douille puis la remplir du mélange rouge et "dessiner" le haut des tours.

Enfourner

Etape 6 : Enfourner

Enfourner entre 30 min et 1h à 120°, jusqu'à ce qu'elles soient dures à l'extérieur.

Résultat

Etape 7 : Résultat

Et voilà nos tours Eiffel en meringue sont terminées, il ne vous reste plus qu'à les dresser sur l'assiette et surtout, à les déguster !

Cette meringue Tour Eiffel est un élément gourmand de la "Garden Party du 14 juillet". Une idée de goûter d'enfants sur le thème de la fête nationale proposée par Mama Clara, membre de la Team Tam