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Galette des rois à la framboise

Les ingrédients de la galette des rois à la framboise : 

 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 130 gr de poudre d'amandes
  • 70 gr de beurre que vous aurez laisser ramolir au préalable
  • 100 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 CS de farine
  • 130 gr de framboises fraiches ou surgelées
  • 1 jaune d'oeuf mélangé à du lait
  • 1 fève

 

 

Préparation de la galette des rois à la framboise : 

  1. Commencez par mélanger le sucre et le beurre
  2. Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez.
  3. Mélangez ensuite avec la farine et la poudre d'amande.
  4. Coupez les framboises et ajoutez à la préparation.
  5. Mélangez jusqu'à coloration complète de la préparation.
  6. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites y des trous à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.
  7. Répartissez le mélange en laissant un bord.
  8. Ajoutez la fève.
  9. Ajoutez alors la deuxième pâte feuilletée et repliez les bords des deux pâtes ensemble à l'aide d'une fourchette.
  10. A l'aide du dos d'un couteau, faites un dessin en forme de quadrillage sur le dessus de la galette.
  11. Prenez un pinceau et badigonnez la galette du mélange jaune d'oeuf/lait.
  12. Il ne vous reste plus qu'à enfourner la galette à 180°C pendant 25 min.
  13. La galette peut être servie tiède ou froide en fonction des goûts.