Les ingrédients de la galette des rois à la framboise :
- 2 pâtes feuilletées
- 130 gr de poudre d'amandes
- 70 gr de beurre que vous aurez laisser ramolir au préalable
- 100 gr de sucre
- 2 oeufs
- 1 CS de farine
- 130 gr de framboises fraiches ou surgelées
- 1 jaune d'oeuf mélangé à du lait
- 1 fève
Préparation de la galette des rois à la framboise :
- Commencez par mélanger le sucre et le beurre
- Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez.
- Mélangez ensuite avec la farine et la poudre d'amande.
- Coupez les framboises et ajoutez à la préparation.
- Mélangez jusqu'à coloration complète de la préparation.
- Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites y des trous à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.
- Répartissez le mélange en laissant un bord.
- Ajoutez la fève.
- Ajoutez alors la deuxième pâte feuilletée et repliez les bords des deux pâtes ensemble à l'aide d'une fourchette.
- A l'aide du dos d'un couteau, faites un dessin en forme de quadrillage sur le dessus de la galette.
- Prenez un pinceau et badigonnez la galette du mélange jaune d'oeuf/lait.
- Il ne vous reste plus qu'à enfourner la galette à 180°C pendant 25 min.
- La galette peut être servie tiède ou froide en fonction des goûts.
