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Galette des rois poire-chocolat

Les ingrédients de la galette des rois poire-chocolat : 

 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 130 gr de poudre d'amandes
  • 100 gr de beurre que vous aurez laisser ramolir au préalable
  • 100 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 CS de farine
  • 100 g de chocolat noir
  • 3 poires ou 1 petite boite de poires au sirop 
  • 1 petite poignée d'amande effilées
  • 1 jaune d'oeuf mélangé à du lait
  • 1 fève

 

 

Préparation de la galette des rois poire-chocolat : 

  1. Commencez par mélanger ensemble le beurre et le sucre.
  2. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez.
  3. Ajoutez les oeufs en mélangeant entre chaque ajout.
  4. Ajoutez les amandes effilées.
  5. Coupez le chocolat en morceaux et faites fondre le chocolat au micro-ondes en mélangeant toutes les 30 secondes pour éviter de brûler le chocolat.
  6. Ajoutez le chocolat à la préparation et mélangez.
  7. Déroulez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et ajoutez la préparation en laissant les bords libres.
  8. C'est le moment de glisser la fève dans la préparation.
  9. Coupez des lamelles de poires et mettez-en au dessus de la préparation.
  10. Recouvrez avec la deuxieme pâte et repliez les bords ensemble à l'aide d'une fourchette
  11. Prenez le dos d'un couteau pour dessiner un quadrillage sur la galette.
  12. Prenez un pinceau et badigonnez la galette du mélange jaune d'oeuf et lait.
  13. Il ne vous reste plus qu'à enfourner la galette à 240°C pendant 20 minutes.
  14. Vous pouvez déguster la galette tiède ou froide selon vos goûts.

 

Petite astuce : Vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des bananes, ...