Recette des œufs de Pâques en chocolat

Les ingrédients pour les œufs de Pâques en chocolat :

 

Pour 2 gros œufs  :

 

- 500 g de chocolat (noir, au lait, blanc)

 

Les étapes des œufs de Pâques en chocolat :

 

1. Versez le chocolat concassé dans un récipient. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes
sans dépasser les 45-50°C. Mélangez bien afin que le chocolat soit lisse.

 

2. Versez le chocolat fondu sur une plaque froide ou un marbre afin qu’il refroidisse à 25°C.
Lorsque la température est atteinte, remettez le chocolat dans un récipient et faites chauffer à 30-
32°C.

 

3. À l’aide d’une petite louche, versez un peu de chocolat dans votre moule. Retournez le moule
afin d’ôter l’excédent de chocolat. Placez le moule au réfrigérateur pendant quelques heures afin
que le chocolat durcisse.

 

4. Après le temps de repos, démoulez délicatement les coques d’œufs. Pour les souder, placez
l’une des coques au-dessus d’une casserole d’eau chaude. Lorsque le chocolat est légèrement
fondu, soudez les coques entre-elles. Laissez sécher quelques heures à température ambiante.

 

Astuce : Les enfants pourront décorer ces œufs en chocolat de mille et une façons. Vous pourrez,
par exemple, faire fondre un peu de chocolat et le placer dans un cornet en papier ou un stylo
pâtissier. Il ne leur restera plus qu’à dessiner sur les coques : des arabesques, des points, des
fleurs…

 

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